DATE|2022.06.21

チチャロンとは？

チチャロン（Chicharron）とは豚の皮の部分のみを揚げたもので、サクサクな食感と香ばしさが後をひくフリット食材です。

日本ではあまり馴染みがありませんが、世界を見渡すとスペインをはじめとするヨーロッパ・アメリカ、メキシコやアルゼンチンなどの南米諸国や、近いところではフィリピンやタイなどの東南アジア諸国においても盛んに食されています。

 　 　

粉製品ではなくグルテンフリーなので、ポテトチップスやエビせんに比べてカロリーは低めで、

ライトなのに豚のコクがありコラーゲンもたっぷり。その味わいに比べて罪悪感が薄い事も特徴です。

 

調理方法はとても簡単です。

 

１、180℃程度に熱したフライ用の油（なんでも大丈夫です）にチチャロンの素であるペレットを投入します。

２、1～2分油にくぐらせていると膨らんできます。

３，取り出して、出来上がりです。

 

お好みで、フレーバーソルトやスパイス（ニンニクやバター醤油など）を振りかけて、味変させてのおつまみ提供なども面白いです。

 

※↑↑↑ 調理前の状態

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