Columnコラム

DATE|2022.08.25

搾ってみました　～ペルシャライム編～

「コロナビールにペルシャライムを挿したい」

「レモンではなく、ペルシャイムの香りじゃないとダメ！」

「たくさんの果汁を一気に搾りたい！」

そんなご要望には、メキシコ産の【ペルシャライム】がおススメです。

では、ペルシャライムを搾るとどの程度の果汁が採れるのか？

実際にやってみました。※ペルシャライムはスーパーの棚で見かけるレモンと同等くらいのサイズの物です。

一玉の重さは大体80～100g程度 ※収穫ロットにより前後します。

今回は2玉で165g分

包丁で半分にカットして全部で4片

種はなく、この果実は皮が薄い

一般的な果実搾り器で搾ります

※4片（165g）分搾り終わり、

2玉分で75㏄の果汁が搾れました

165g（2玉総重量）-92g（搾りかす）＝73g（果汁＝約75㏄）

※シーズンによっては玉サイズや硬さが若干異なるので多少の誤差があります。

カットしたライムとキーライム